Uji laboratorium madu menjadi salah satu langkah terbaik dalam menentukan bagaimana kualitasnya. Apalagi saat ini kebutuhannya memang sangat penting, sebagai salah satu upaya mempertahankan kesehatan tubuh.
Oleh karena itu, dalam pengujian akan melakukan beberapa hal agar semua pelanggan tahu apakah kandungannya memang bagus untuk kebutuhan tubuh. Jika memang kurang baik dapat memilih yang lainnya.
Cara Uji Laboratorium Madu
Dalam tahapannya nanti pihak medis akan memberikan berbagai pengujian seperti, tingkat keasaman dalam produk tersebut. Perlu diketahui bahwa, asam tersebut sangat penting untuk mempertahankan kestabilan serta keamanan produk tersebut.
Jika tingkat asamnya sangat tinggi menjadi sebuah pertanda bahwa fermentasi telah tidak terjadi dan hal tersebut tidak diinginkan atau bisa jadi terjadi kontaminasi. Hal seperti sangat dihindari karena mampu menyebabkan risiko.
Selain tingkat keasamannya, dalam tahap uji laboratorium madu juga harus mengetahui bagaimana kadar airnya. Hal seperti ini menjadi perhatian karena kandungannya tidak akan terserap sempurna kalau kelebihan air. Bukan hanya itu saja, pada air yang digunakan sendiri terkadang belum bersih. Biasanya ada beberapa mikroorganisme, seperti jamur hingga bakteri. Dalam prosesnya nanti, mereka akan menggunakan berbagai alat.
Mulai dari refraktometer atau disebut juga titrator Krl Fischer. Dalam penggunaannya menggunakan prinsip pembiasan cahaya, dengan mengukur indeks refraksinya. Langkah ini meningkatkan jumlah akurasi sangat tinggi.
Dalam uji laboratorium madu pada dasarnya kandungan air tersebut maksimal 17% sampai 20%. Bila kadarnya saat pengujian ternyata lebih dari itu, maka kami sarankan untuk tidak membelinya lagi.
Dalam standar internasional, beberapa perusahaan menetapkan kadar maksimalnya memang berbeda-beda. Tetapi angkanya tetap berada di maksimal adalah 20%, hal itu disampaikan oleh Codex Alimentarius Commission. Bukan hanya itu saja, dalam tahap pengujian ini ada beberapa tahapan yang akan perlu Anda ketahui sebagai berkut:
- Uji HMF dan Serbuk Sari
Uji laboratorium madu berikutnya adalah HMF. Hidroksimetilfurfural merupakan senyawa yang terbentuk dari hasil degradasi gula alami dalam produk tersebut. Dalam pengujian tersebut akan menunjukkan berapa tingkatnya.
Kalau semakin tinggi, sebaiknya jangan dikonsumsi karena terjadinya penuaan. Kondisi tersebut bisa terjadi akibat metode penyimpanannya sangat buruk. Maka dari itu, saat mengujinya mereka memastikan senyawa ini rendah.
Belum cukup sampai disitu saja, masih melihat apakah ada serbuk sari atau tidak. Dalam produk murni, semua harus terbebas, maka dari itu saat penelitian mereka memperhatikan benar berapa jumlahnya.
Pada dasarnya serbuk sari tersebut bukan dari kandungan bunga, melainkan karena kontaminasi yang terjadi. Kemungkinannya adalah pencampuran antara produk asli dengan palsu, jadi sangat berbahaya bila dikonsumsi.
- Uji Kandungan Gula dan Antibakteri
Uji laboratorium madu berikutnya adalah melihat kadar gulanya, walaupun secara sistematis mereka mempunyai pemanis alami. Tetapi, tetap harus dilihat juga berapa jumlah fruktosa serta glukosanya, agar tidak berlebihan.
Ketika mengetahui dalam sebuah produk ternyata indeksnya melebihi batas yang sudah ditetapkan. Besar kemungkinan kualitasnya sangat bagus dan produknya sendiri tidak dicampur menggunakan pemanis lainnya, sehingga membahayakan tubuh.
Selain glukosa ada juga sifat antibakteri, di mana kandungannya ada hidrogen peroksida atau senyawa mikroba lainnya. Dalam pengujian ini nantinya mampu menghambat pertumbuhan bakteri pantogen agar tidak berkembang.
Biasanya tahap pengujian ini akan dilakukan secara berkala, sehingga memberikan perlindungan kepada konsumen. Karena produk tersebut mempunyai kualitas sesuai dengan standar yang ditetapkan.
Uji laboratorium madu menjadi metode yang harus dilakukan oleh semua perusahaan agar produknya selalu berkualitas, terjamin mutunya dan dapat dipercaya, karena pengaruhnya begitu besar saat dikonsumsi.
Jika Anda tertarik untuk mengakses informasi lebih lanjut mengenai Uji Laboratorium, Anda bisa mengaksesnya di website kami. Anda juga bisa klik link WhatsApp di sini untuk terhubung langsung dengan tim kami.